Setor(es) Econômico(s)

Indústria Química

Problema

O presente invento é destinado a remover depósitos de material gorduroso oriundos da deposição de vapores de óleos e gorduras gerados, também na forma de aerossóis, durante o processo de preparação de alimentos, como durante a preparação de frituras e outros, a grande escala, em cozinhas industriais principalmente, tais como em cozinhas de hospitais, quartéis, escolas e universidades, cozinhas de empresas e indústrias, e outras instituições de porte. A deposição de tais vapores gordurosos leva à formação, em tempo relativamente curto, de um material gosmento de grande aderência e difícil remoção por meio de materiais de limpeza convencionais que envolvem tensoativos, em superfícies destes estabelecimentos.

Solução

O invento consiste em soluções de ésteres de ácidos carboxílicos de diferentes tamanhos de cadeia hidrocarbonada, que permitem remover por dissolução parcial depósitos de gordura antigos de superfícies metálicas ou cerâmica e de vidro. É particularmente útil em superfícies metálicas de aparelhos, como coifas e exaustores, onde o uso de material de limpeza convencional com base aquosa de tensoativos pode levar a produzir choques elétricos em quem os limpa.

Benefícios

As soluções de ésteres de ácidos carboxílicos do presente invento permitem a remoção das incrustações de gordura (que junto com o pó formam um sólido grudento), sem precisar de raspar ou esfregar materiais abrasivos como a palha de aço e assemelhados. Também é superior ao uso de solventes comerciais como thinner que é um material muito agressivo frente à algumas superfícies que devam ser limpadas. Isso porque a natureza estrutural das moléculas de ésteres das soluções do invento são semelhantes à do material a ser removido. Em adição, essa mesma natureza estrutural torna as soluções do presente invento mais amigáveis, pouco agressivas à pele e praticamente sem toxidade, inclusive para seu uso em cozinhas e estabelecimentos afins.

Número do Processo no INPI

BR 10 2012 005557 0

Titular(es)

• FUNDAÇÃO DE AMPARO À PESQUISA DO ESTADO DE MINAS GERAIS - FAPEMIG
• UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA - UFU

Inventor(es), Autor(es) ou Melhorista(s)

• Departamento de Proteção e Transferência de Conhecimento da FAPEMIG: dpit@fapemig.br
• Núcleo de Inovação Tecnológica da UFU: atendimento@intelecto.ufu.br

Contato

Links úteis / Vídeos

Informações adicionais

Em funcionamento/escala laboratorial.