Setor(es) Econômico(s)

Lácteos e Café

Problema

Detecta adições de neutralizantes/redutores de acidez no leite, especialmente, bicarbonato de sódio, hidróxido de sódio e hidróxido de potássio.

Solução

A tecnologia é um equipamento e método para detectar adições de neutralizantes/redutores de acidez no leite, especialmente, bicarbonato de sódio, hidróxido de sódio e hidróxido de potássio.

Benefícios

Poderá ser usada em diversas etapas da produção e fiscalização, contudo destaca-se em dois momentos, o que poderá gerar dois equipamentos distintos: - Durante a coleta do leite (matéria-prima) no campo, medindo a condutividade elétrica juntamente a medida de acidez, que pode ser pelo método Alizarol. - Na chegada do leite ao laticínio, onde seria feita a medida de condutividade elétrica e a medida de acidez, que poderia ser pelo método Dornic, ou algum outro método titulável.

Número do Processo no INPI

BR 10 2021 009645 4

Titular(es)

• Universidade Federal de Juiz de Fora - UFJF

Inventor(es), Autor(es) ou Melhorista(s)

• pc.critt@ufjf.edu.br

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