Setor(es) Econômico(s)

Agronegócio

Problema

Atualmente, um grande volume de soro de leite é descartado por indústrias de laticínios, sendo que este subproduto é altamente poluente. No entanto, o soro é rico em proteínas de altos valores nutricional, funcional e tecnológico. Dentre estas está o GMP, que é usado na regulação do apetite, tratamento de cáries, alimentação para pacientes fenilcetonúricos, entre outras aplicações. Assim, é de grande interesse o desenvolvimento de um processo que permita recuperar as proteínas do soro. As tecnologias existentes no mercado apresentam um alto custo e utilizam resinas de troca iônica como adsorventes, as quais não são biodegradáveis.

Solução

Devido à sua afinidade por proteínas, a hidroxiapatita pode ser usada para recuperar o GMP a partir do soro de leite. A tecnologia propõe o uso da hidroxiapatita empacotada em uma coluna de vidro cromatográfica para que ocorra o escoamento de concentrado proteico de soro de leite por esta coluna e o GMP seja retido na hidroxiapatita descartando os contaminantes.

Benefícios

Adsorvente de baixo custo e não tóxico para separação e purificação d as biomoléculas.

Aplicações

Indústria de laticínios

Número do Processo no INPI

BR 10 2013 026620 5

Titular(es)

• UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - UFV

Inventor(es), Autor(es) ou Melhorista(s)

• Núcleo de Inovação Tecnológica da UFV: propriedadeintelectual@ufv.br

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