SETOR ECONÔMICO:

Alimentos

Biotecnologia

Agronegócio

PROBLEMA QUE SOLUCIONA:

Otimização.

SOLUÇÃO APRESENTADA:

Preparação probiótica da linhagem Ca12 (Lactobacillus harbinensis);

o bioprocesso para sua obtenção;

uma bebida funcional a base de açaí cremoso e tradicional, utilizando-se a preparação probiótica viável e o processo para sua obtenção.

PRINCIPAIS VANTAGENS E BENEFÍCIOS:

• Isolamento de uma cepa probiótica da biodiversidade mineira de alto valor cultural.

• Uso de superfruta associado à preparação probiótica com benefícios à saúde humana tanto por parte da fruta quanto do microrganismo.

• Prebióticos naturalmente adicionados à composição probiótica durante o bioprocesso sem custo adicional. 

• Diminuição dos custos de produção da preparação probiótica por utilização de um co-produto de baixo custo da indústria de laticínios. 

• Novo processo de produção de biomassa desenvolvido a partir de uma composição com poucos componentes do meio, e que resulta em grandes produtividades e rendimentos, superiores aos encontrados no estado da técnica, alcançados em um menor tempo de fermentação.

• A composição de uma bebida contendo uma cepa probiótica em uma matriz vegetal representada por uma superfruta e seu processo de obtenção resultou em uma maior viabilidade da cepa probiótica em relação ao estado da técnica.

• A seleção de uma cepa probiótica de nossa biodiversidade com atividade biológica específica e capaz de aderir a células de intestino. 

• A seleção de uma cepa probiótica de nossa biodiversidade com atividade biológica específica na prevenção de infecções fúngicas causadas por Candida sp. 

• A seleção de uma cepa probiótica de nossa biodiversidade com atividade biológica específica não foi tóxica em testes pré-clínicos com animais.

POTENCIAIS E APLICAÇÕES:

Indústria de alimentos e saúde animal.

TITULARES:

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL REI - UFSJ

FUNDAÇÃO DE AMPARO À PESQUISA DO ESTADO DE MINAS GERAIS - FAPEMIG

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

TRL 4.

NÚMERO DO PROCESSO NO INPI:

BR 10 2018 016733 2 A2

INFORMAÇÕES PARA CONTATO:

Núcleo de Inovação Tecnológica da UFSJ: seipi@ufsj.edu.br

LINKS ÚTEIS:

Acesse o pedido de patente na íntegra aqui.